-cyclodextrin CAS10016-20-3
פרטים מהירים
|
שֵׁם |
-cyclodextrin CAS 10016-20-3 |
|
מס' CAS |
10016-20-3 |
|
מסיסות (בממס של 100 ס"מ3, ב-25 מעלות) |
Water: >10g מתנול:<1.0g DMSO: >10g |
|
סוּג |
מייצבים, מעבים |
|
איכות |
דרגת מזון |
|
שם אחר |
-ציקלודקסטרין; Cyclomaltohexaose; אלפא-ציקלודקסטרין: |
הצגת המוצר
אלפא-ציקלודקסטרין הוא סכריד מחזורי לא מפחית המורכב משש יחידות גלוקוז המקושרות בקשרי אלפא-1.4. זה מיוצר על ידי הפעולה של cyclodextrin glucosyl transferase על סירופים עמילן שעבר הידרוליזה. החלל של אלפא-ציקלודקסטרין קטן מבטא-ציקלודקסטרין, ולכן הוא משמש כדי לאפשר יצירת קומפלקסים של הכללה עם מעט מולקולות. דרגת המסיסות של אלפא-ציקלודקסטרין במים היא 14.5 גרם/100 מ"ל @ 25 מעלות.
מאפיין
1
צמיגות נמוכה, אין ריח מוזר אחר
ביצועים טכניים כלליים של סיבים תזונתיים הופיעו לעתים קרובות כמה בעיות: צמיגות גבוהה, יציבות גרועה, והטעם של בעיות לא פופולריות, בעיות אלה מגבילות לעתים קרובות את מרכיבי הסיבים התזונתיים להוסיף. אלפא-ציקלודקסטרין יכול לפתור את השאלות הנ"ל. הנוזל יהיה חסר צבע, חסר ריח, ויש לו צמיגות נמוכה, אין ריח מוזר אחר.
2
נגזר מהטבע
אלפא-ציקלודקסטרין הוא סוג של עמילן טבעי על ידי ייצור אנזימטי של שש טבעת D - פיראן המורכבת מיחידות גלוקוז אוליגוסכרידים.
3
יציבות גבוהה
בתנאים חמים או חומציים, סיבים תזונתיים נפוצים מסיסים במים הם בדרך כלל לא יציבים, אלפא-ציקלודקסטרין ביציבות של הטמפרטורה הגבוהה 100-212 מעלות, ו-PH ב-2.4 במצב ללא סימני פירוק.
יישום
בתחום המזון, אלפא-ציקלודקסטרין יכול:
★יכול לעבור ולהסיר ריח מוזר;
★יכול לשפר ולשפר את מבנה ארגון המזון;
★יכול להקל ולהסיר מריר ועפיצות;
★יכול אנטי חמצון;
★יכול לשמור ולשפר את ההתענגות.
אלפא יכולה לשפר את יציבות התוספים, למנוע ולשפר סוכרת, להתאים את תפקוד מערכת העיכול ולשפר עצירות. אלפא-ציקלודקסטרינים נמצאים בשימוש נרחב במזונות פונקציונליים כסיבי מזון או כחומר נוסף לשיפור התסמונת המטבולית.
היקף היישום: תחום מזון, שיפור מבנה המזון, שמירה על טעם המזון, אנטי חמצון.
שאלות נפוצות
ש: האם אתה מקבל הזמנה לדוגמה?
ש: כיצד לאשר את איכות המוצר לפני ביצוע הזמנות?
תגיות פופולריות: -cyclodextrin cas10016-20-3, יצרנים, ספקים -cyclodextrin cas10016-20-3 בסין
אולי גם תרצה
שלח החקירה