אלפא-ציקלודקסטרין, הידוע בכינויו -cyclodextrin, הוא אוליגוסכריד מחזורי שמקורו בעמילן. המבנה המולקולרי הייחודי שלו מאפשר מגוון רחב של יישומים בתעשיות שונות.
בתעשיית המזון,-ציקלודקסטריןמשמש כמרכיב רב תכליתי, מתפקד כתוסף מזון לשיפור הטעם והיציבות. היכולת שלו לכלול וללכוד טעמים או ריחות לא רצויים הופכת אותו לבעל ערך רב בעיבוד מזון.
יתרה מכך, במגזר התרופות, -ציקלודקסטרין מוצא שימוש נרחב במערכות אספקת תרופות. יכולתו ליצור קומפלקסים תכלילים עם תרופות הידרופוביות משפרת את המסיסות והזמינות הביולוגית שלהן, ובכך משפרת את יעילותן הטיפולית.
מעבר לכך,-ציקלודקסטריןמועסקת בתעשיית הקוסמטיקה בשל יכולתה לייצב ולהמיס חומרים פעילים בתכשירים, ותורמת לפיתוח מוצרי טיפוח ויופי חדשניים.
